Pie Cokelat

Ada orderan snack box, salah satunya pie. Pie buah sudah sering. Mau coba variasi yang lain tapi apa ya? Buka-buka Tabloid Saji, akhirnya ada resep Pie Cokelat. Ini dia resepnya...

                     

Oatmeal Cheese Cookies

Oatmeal Cheese Cookies

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:

250 gr mentega

1 sdt garam

25 gr gula bubuk

3 kuning telur

Bahan B:

250 gr tepung terigu protein rendah, misal Kunci

175 gr keju edam parut

75 gr keju cheddar parut

75 gr oatmeal, haluskan

1 sdt baking powder

Bahan C:

3 kuning telur, untuk polesan

Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Bahan A: Kocok mentega, garam dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok asal tercampur.
2. Masukkan bahan B ke dalam adonan A, aduk rata.
3. Gilas adonan tipis, cetak, tata dalam loyang, poles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan. Susun ke dalam stoples kedap udara.

Cereal Chocolate Chips Cookies

Chocolate Chips Cookies ini memakai cereal, sehingga rasanya beda dengan kue sejenis lainnya. Hmm...tapi rasanya tetap enak lho....Boleh dicoba ^__^ Oya hampir lupa, resep ini aku adaptasi dari NCC.

Cereal Chocolate Chips Cookies
Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
100 gr cereal cokelat, blender halus (aku pakai Koko Krunch)
50 gr chocolate chips
300 gr mentega
250 gr gula halus
4 kuning telur
350 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
30 gr tepung maizena
40 gr susu bubuk full cream
1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena, ayak, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur, kocok sebentar, tambahkan baking powder, kocok lagi satu menit.
3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Masukkan sereal cokelat dan chocolate chips, aduk rata.
4. Bentuk bulatan dan susun di atas loyang yang sudah dipoles mentega tipis, beri jarak satu dengan lainnya, tekan sedikit debngan garpu.
5. Panggang dalam oven hingga matang +/- 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat.

Choco Nut (Kue Kacang)

Choco Nut (Kue Kacang)

by Awalia Fridani

Bahan:

100 gr mentega

75 gr gula halus

1 btr kuning telur

125 gr tepung terigu

25 gr susu bubuk

1 sdt peres soda kue

75 gr kacang sangrai, haluskan

Topping:

Chocolate Coating

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan kacang sangrai halus, aduk rata. Masukkan gula halus, susu bubuk, soda kue dan tepung terigu, aduk rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, cetal dan tata di loyang. 
3. Oven dengan suhu 125 C selama 20 menit, atau hingga matang.
4. Hias atasnya dengan chocolate coating.

 

Nastar Keju

Bagi penggemar nastar dan keju pasti tidak akan menolak untuk mencobanya. Perpaduan rasa manis dan asin...Aku memakai resep Nastar NCC dan aku tambahkan keju edam.

Nastar Keju

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
250 gr margarin
250 gr butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr terigu
4 sdm susu bubuk
200 gr keju edam

Bahan olesan:
3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yang lain.
4. Oven dengan suhu 140 C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesa, oven kembali hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin.
6. Susun ke dalam toples kedap udara.

Selai Nanas

Bahan:
4 buah nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis (aku pakai cengkeh)

Cara membuat:
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Masukkan gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Cheese Roll

Ingin mencoba kue keju selain kaastengels? Try this! Kue ini ada rasa manisnya, karena memakai gula. Cocok bagi yang tidak terlalu suka kaastengels yang rasanya asin dan gurih...Ini resep jadul, from my mom's recipe book...

Cheese Roll

by Awalia Fridani

Bahan

Kulit:

300 gr terigu

150 gr mentega/margarin

50 gr gula halus

4 sdm air

Polesan:

1 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1/2 sdt susu cair

 

Filling:

25 gr margarin

25 gr butter/mentega

50 gr tepung hunkwe

1 btr kuning telur

50 gr cream cheese

50 gr keju cheddar parut

1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Semua bahan filling dicampur jadi satu, masukkan ke dalam pipping bag (plastik segitiga), sisihkan.
2. Kocok mentega, telur dan air dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan gula halus dan tepung terigu, aduk rata.
3. Giling tipis adonan dengan bantuan plastik lembaran. Kemudian potong persegi ukuran 3,5 x 4 cm. Isi dengan filling, lalu gulung. Oles atasnya dengan kuning telur, dan taburi dengan keju cheddar parut.
4. Tata dalam loyang. Oven dengan suhu 125 C selama 20 menit hingga matang.

Chocolate Chips Cookies

Kue ini ada banyak versi. Ada versinya Famous Amos, Martha Stewart, Betty Crocker dll. Maybe next I'll try them. Tapi sekarang, aku ingin mencoba resep yang simpel dari Saji. Tanpa penambahan kacang-kacangan, cereal dsb. Just Chocolate Chips in it! ^__^

Chocolate Chips Cookies

Source: Saji

Bahan:

150 gr mentega/margarin

100 gr gula halus

1 btr telur

1 kuning telur

175 gr terigu protein rendah

25 gr cokelat bubuk

25 gr susu bubuk

1/2 sdt soda kue

150 gr cokelat keping

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus 45 detik. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Masukkan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat keping. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.

Kue Skippy

Kue ini memang memakai selai kacang Skippy yang terkenal enak itu. Jadi kami sekeluarga menamainya Kue Skippy biar lebih mudah diingat. Dan kue ini juga menjadi salah satu kue favorit kami sekeluarga ketika lebaran. Resepnya aku adaptasi dari Kue Kering Selai Kacang NCC.
Silahkan dicoba :)

Kue Skippy

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:

250 gr terigu protein rendah, misal Kunci

100 gr gula bubuk

125 gr Skippy

100 ml minyak goreng

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt mentega

Olesan:

3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Dalam wadah, aduk rata gula bubuk, skippy, garam, susu, minyak goreng dan mentega hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat, tata dalam loyang, panggang dalam oven hingga setengah matang, angkat.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan olesan. Panggang kembali hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

Putri Salju

Bagi yang suka manis-manis, kue ini pantas dicoba. Aku membuat kue ini pakai resep NCC tapi sudah aku modif sesuai keinginanku. Aku nggak suka terlalu manis, jadi adonannya nggak pakai gula sama sekali, karena sudah ada rasa manis dari gula taburan. Seperti ini resepnya...

Putri Salju
Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan: 
250 gr mentega
100 gr gula halus (aku ganti dengan 50 gr terigu + 50 gr maizena)
200 gr kacang mede, panggang dan haluskan
250 gr terigu

Bahan Taburan:
150 gr gula halus, aduk dengan 1/2 sdt vanili (optional)
gula donat secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan kacang mede dan terigu, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas 30 menit, bentuk bula sabit
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lebih kurang 20 menit atau hingga matang.
4. Panas-panas gulingkan dalam gula bubuk biasa. Setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

Kaastengels

Hayoo..siapa penggemar keju...? Makan kue ini pasti ketagihan. Bisa dicoba resep dari NCC ini. Kalau nggak mau repot-repot, order aja ke Mocca Cake. Silahkan dicoba...:)

 

Kaastengels Bunga

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:

300 gr mentega

200 gr keju tua parut

400 gr terigu protein sedang

2 sdm susu bubuk

2 btr kuning telur

Bahan Olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

Taburan:

Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar aja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, cetak dan tata di loyang. Oles dengan bahan polesan dan taburi dengan keju parut.
3. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat C selama 20 menit atau hingga matang.

 

 

Bahan:

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. 
   
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
4. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.vHcjiOig.dpuf

Nastar

Nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas taart. Nastar identik dengan kue khas lebaran. Meski bukan pada saat lebaran kadang sebagian orang kangen untuk menikmatinya. Beberapa customer memesan bukan pada saat lebaran. Apalagi aku memakai resep NCC. Satu tak akan pernah cukup :)

Nastar
Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
250 gr margarin
250 gr butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr terigu
4 sdm susu bubuk

Bahan olesan:
3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yang lain.
4. Oven dengan suhu 140 C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesa, oven kembali hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin.
6. Susun ke dalam toples kedap udara.

Selai Nanas

Bahan:
4 buah nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis (aku pakai cengkeh)

Cara membuat:
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingg kering. Masukkan gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2088#sthash.jsTnCE7P.dpuf

Puding Susu

 

 
Ingin memanfaatkan sisa buah yang ada di lemari es. Tapi bikin apa ya yang simple. Bilang aja lagi males...hehe:) Akhirnya bikin puding susu pakai topping buah. Ini resepnya...

Puding Susu

by Awalia Fridani

Bahan:

1 bungkus agar-agar

120 gr gula pasir

900 ml susu cair, atau

80 gr susu bubuk dicairkan dengan air sampai menghasilkan 900 ml susu cair

Cara membuat:

Semua bahan dicampur jadi satu di dalam panci.
Kemudian rebus sampai mendidih.

Tuangkan dalam wadah atau cup plastik.

Tunggu sebentar sampai setengah mengeras, kemudian beri topping buah diatasnya.

Biarkan sampai dingin.

Sajikan

Carrot Cake

Kue ini sudah lama sekali dibuat. Orderan tetangga depan rumah, Bu Hasbullah. Terimakasih ya bu orderannya. Katanya sih enak. Ditunggu orderannya lagi ya bu...:)
Oya, aku pakai resep Carrot Cakenya  mbak Ferona dari Cake Fever. Berikut resepnya...

Ingredients

250 gram telur
300 gram gula kastor (aku modif jadi 250 gram gula pasir + 50 gram gula palem)
2 gram garam
5 gram emulsifier
260 gram tepung terigu protein sedang (contoh: Segitiga Biru)
1 gram baking soda
1 gram baking powder
1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis)
450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya)
150 gram minyak sayur

How-To

• Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
• Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.
• Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
• Tuangkan kedalam 2 loyang brownies 10 x 30 cm yang telah dialasi kertas.
• Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk).

Cake Singkong

Cari-cari resep cake dari bahan singkong. Akhirnya sampailah di blognya mbak Hesti. Waktu lihat resep Cake Labunya kok menarik sekali. Jadilah aku bikin cake singkong pakai resep Cake Labu.
Hmm...rasanya enak. Rasanya jadi mirip prol tape :) Here it is, the recipe...

Cake Singkong

Bahan:

6 kuning telur

4 putih telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

175 gr terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

25 gr susu bubuk

300 gr singkong kukus, haluskan (blender bersama 100 ml susu cair)

150 gr margarin

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu.
2. Kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, susu dan baking powder yang sudah diayak. Kocok asal rata.
3. Masukkan singkong kukus yang sudah dihaluskan, kocok rata. Terakhir masukkan margarin leleh. Kocok rata.
4. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.

Muffin Tape Keju

Muffin Tape ini dibuat beberapa waktu yang lalu. Orderan tetangga depan rumah. Teksturnya lembut, legit dan rasa tapenya sangat terasa. Patut dicoba untuk mereka yang ingin merasakan muffin dengan varian yang berbeda. Apalagi para penggemar tape sejati :) Aku pakai resep dari NCC.

Muffin Tape Keju
Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
8 btr      kuning telur
6 btr      putih telur
250 gr   gula pasir
250 gr   tepung terigu
200 gr   mentega/margarine
400 gr   tape singkong
2 sdm   susu kental manis
25 gr     keju cheddar, parut.
Cara membuat:

• Haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
• Kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
• Siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit.

Chicken Pie

Kali ini aku membuat varian pie yang gurih. Orderan untuk pengajian ibu-ibu. Resep ini aku adaptasi dari resep Chiken Pie-nya Bu Sisca Soewitomo. Selamat mencoba. Mudah bukan...? (seperti kata Bu Sisca Soewitomo) ^___^

Chicken Pie
Source: Sisca Soewitomo

Bahan
Kulit:
300 gr terigu protein sedang
3 sdm gula halus
1/2 sdt garam
175 gr margarin
1 btr telur
5 sdm air es

Olesan:
1 kuning telur
2 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula halus dan garam, kemudian aduk rata.
2. Masukkan margarin, kemudian aduk dengan menggunakan garpu atau pisau pastry sampai menjadi butiran.
3. Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Diamkan +/- 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm, taruh dalam cetakan pie.
5. Cetak adonan dasar dan penutup pie.

Bahan Isi:
2 buah dada ayam, potong dadu
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 buah wortel
100 gr kacang polong
3 sosis sapi
2 batang seledri
200 ml susu cair
5 sdm terigu
3 sdm margarin untuk menumis
keju cheddar untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan ayam dan sosis hingga berubah warna, kemudian masukkan wortel dan kacang polong, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam, gula, merica, susu cair dan terigu.
4. Masak hingga mengental, tambahkan irisan daun seledri, angkat
5. Penyelesaian : Masukkan adonan isi, tutup, olesi dengan telur dan taburi keju. 
6. Panggang dengan suhu 180 selama 30 menit.

Sus Isi Vla

Tadinya mau membuat kue sus menggunakan resep ibu. Tapi setelah dicari-cari tidak ketemu juga. Yah beginilah nasib keluarga yang selalu berpindah-pindah. Arsip-arsip yang penting kadang tidak selalu bisa diselamatkan. Akhirnya aku memakai resep dari Bogasari. Memang sudah beberapa kali aku pakai resep ini.

Sus Isi Vla
Source: Bogasari

Bahan
Kulit:
250 gr terigu protein tinggi
418 gr air
1/2 sdt garam
168 gr margarin
325 gr (+/- 7 btr telur)

Vla:

1000 ml susu cair
170 gr gula pasir
125 gr tepung custard (aku pakai maizena)
3 kuning telur
1 sdm margarin
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih
2. Masukkan terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis. Angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mikser hingga kental dan rata. Semprotkan adonan keatas loyang kue kering yangtelah diolesi margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 C) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya. Angkat dan sisihkan
4. Larutkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok sebentar kuning telur, larutkan dengan sedikit susu, satukan dengan larutan tepung maizena, sisihkan.
5. Rebus sisa susu dan gula hingg mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup dan matang. Angkat. Tambahkan margarin dan vanili, aduk rata.
6. Lubangi atau gunting sedikit setiap kulit sus, kemdian isi dengan vla.

Donat

Donat

Donat adalah kue yang berbentuk bulat dan memiliki lubang ditengah. Mengapa harus dilubangi tengahnya ya? Begini temans, asal mulanya, pencipta donat ini menggoreng donat tanpa dilubangi tengahnya. Kemudian setelah dimakan, ternyata didalamnya belum matang. Nah, maka dari itu, dia melubangi bagian tengah donat agar matang sempurna. Hmm... boleh juga ya akalnya :) Begitulah bentuk donat dengan lubang di tengah. Seperti yang kita kenal sekarang. 

Penggemar kue ini dari anak-anak sampai orang dewasapun menyukainya. Begitupun ketika membuat donat ini. Baru saja selesai, orang-orang dirumah sudah tidak sabar menunggu untuk menyantapnya. Memang enak ya. Apalagi kalau tinggal makan hehe :)

Resep ini aku adaptasi dari Donat Almond nya NCC. Donatnya sangat empuk karena menggunakan kuning telur yang cukup banyak. This is it the recipe.

Donat

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula pasir

11 gr ragi instan

4 kuning telur

20 gr susu bubuk (resep aslinya tidak memakai susu)

200 ml air

Bahan B:

100 gr margarin/mentega

1 sdt garam

Bahan C:

Dark Cooking Chocolate (DCC), lelehkan

Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis
2. Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit, langsung potong dan timbang 40 gr.
3. Bulatkan mulus, tata dalam loyang yang sudah ditaburi terigu, istirahatkan 20 menit.
4. Lubangi tengahnya, lalu goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
5. Untuk toppingnya tergantung selera. Bisa diberi DCC yang dilelehkan, keju cheddar parut, meises, atau ditaburi gula halus.

American Risoles (Amris)

American Risoles

Jangan dikira kue yang satu ini berasal dari negeri Paman Sam ya :)  Hanya karena isinya saja merupakan produk makanan orang barat yaitu terdiri dari keju, smoked beef dan mayonnaise, sehingga dinamakan American Risoles. Penggemar kue ini cukup banyak. Dan varian isinyapun saat ini sangat beragam. Ada yang isi daging, ayam, tuna, udang, sosis, makaroni, sayuran dll. Resep ini saya adaptasi dari majalah Sedap Pemula, tapi sudah dimodifikasi agar sesuai dengan yang saya inginkan.

American Risoles
by Awalia Fridani

Bahan
Kulit:
100 gr terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm minyak goreng atau 1 sdm margarin, lelehkan

Isi:
Smoked beef/ beef burger/ sosis, potong memanjang
Keju cheddar, potong memanjang
Telur rebus, potong memanjang
Mayonnaise

Pelapis:
1 btr telur, kocok sebentar
Tepung panir
Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam dan kaldu bubuk. Sisihkan. Campur telur, susu cair dan minyak goreng atau margarin cair sambil diaduk rata.
2. Masukkan campuran telur ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Saring bila perlu.
3. Buat dadar tipis di dalam wajan dadar diameter 16 cm. Angkat dan sisihkan
4. Ambil selembar kulit. Beri keju, smoke beef, telur dan mayonnaise. Lipat dan gulung.
5. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tips:

1. Untuk kulit, gunakan terigu protein tinggi supaya adonan lebih lentur. Atau menggunakan terigu protein sedang yang dikombinasikan dengan maizena atau sagu.
2. Ketika menggoreng gunakan wajan datar. Mengisi minyak jangan terlalu penuh supaya risoles tidak tenggelam. Panas harus cukup (gunakan api sedang) supaya risoles segera menyokelat sebelum isinya mendidih dan memecahkan kulitnya. Jangan gunakan api kecil supaya kulit tidak kering dan berwarna kecokelatan
3. Berdirikan risoles setelah digoreng supaya minyak segera turun. Setelah tiris, taruh diatas kertas atau tisu supaya minyak meresap.
4. Menggoreng jangan diaduk-aduk untuk menghindari kulit tidak terbuka, juga untuk tidak menyerap minyak.
5. Risoles yang belum digoreng akan tahan lebih lama bila disimpan di .dalam freezer.
6. Selamat mencoba :)