Cake Singkong

Cari-cari resep cake dari bahan singkong. Akhirnya sampailah di blognya mbak Hesti. Waktu lihat resep Cake Labunya kok menarik sekali. Jadilah aku bikin cake singkong pakai resep Cake Labu.
Hmm...rasanya enak. Rasanya jadi mirip prol tape :) Here it is, the recipe...

Cake Singkong

Bahan:

6 kuning telur

4 putih telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

175 gr terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

25 gr susu bubuk

300 gr singkong kukus, haluskan (blender bersama 100 ml susu cair)

150 gr margarin

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu.
2. Kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, susu dan baking powder yang sudah diayak. Kocok asal rata.
3. Masukkan singkong kukus yang sudah dihaluskan, kocok rata. Terakhir masukkan margarin leleh. Kocok rata.
4. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.