Oatmeal Cheese Cookies

Oatmeal Cheese Cookies

Source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:

250 gr mentega

1 sdt garam

25 gr gula bubuk

3 kuning telur

Bahan B:

250 gr tepung terigu protein rendah, misal Kunci

175 gr keju edam parut

75 gr keju cheddar parut

75 gr oatmeal, haluskan

1 sdt baking powder

Bahan C:

3 kuning telur, untuk polesan

Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Bahan A: Kocok mentega, garam dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok asal tercampur.
2. Masukkan bahan B ke dalam adonan A, aduk rata.
3. Gilas adonan tipis, cetak, tata dalam loyang, poles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan. Susun ke dalam stoples kedap udara.